10 €
VIN BLANC MOUSSEUX – RÉGION VÉNÉTIE – ANNÉE Plats: Apéritif | Poisson | Friture | Viande Blanche
Découvrez l’élégance pétillante du « PROSECCO BRUT DOC », un vin mousseux d’exception qui vous transporte dans les vignobles enchanteurs de l’Italie. Ce Prosecco incarne l’expression raffinée du cépage Glera, créant une expérience gustative exquise.
Les vignes qui ont donné naissance à ce joyau sont nichées près de Conegliano et Farra di Soligo, avec des altitudes s’élevant entre 50 et 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Âgées de 10 à 15 ans, elles s’épanouissent dans des sols calcaires et glaiseux, offrant une diversité qui se reflète dans chaque gorgée.
Cultivées en espaliers avec soin, ces vignes se déploient dans une danse harmonieuse pour capturer l’essence du terroir. Avec une densité de 2.500 à 3.000 pieds par hectare, elles créent un équilibre parfait entre rendement modéré et qualité exceptionnelle.
La vendange, orchestrée en septembre, est une célébration de la récolte dans toute sa splendeur. Les raisins subissent un pressurage doux, suivi d’une décantation statique et d’une fermentation à température contrôlée. Ces étapes préparent le terrain pour le processus de prise de mousse, où la refermentation en autoclave à température contrôlée avec levure se déroule pendant 60 jours. Une stabilisation à basse température confère au vin sa fraîcheur inimitable.
Après ce soin méticuleux, le vin est élevé dans des cuves inox à températures contrôlées. Puis, le « PROSECCO BRUT DOC » est affiné pendant 1 mois en bouteille, créant ainsi une harmonie parfaite entre les bulles et les saveurs.
Ce trésor viticole est offert dans des formats de bouteille de 0,75 litre et 1,5 litre, adaptés à toutes les occasions. Avec un degré d’alcool de 11,50%, il atteint son apogée à une température de service entre 6 et 8°C. Chaque flûte de « PROSECCO BRUT DOC » est une invitation à célébrer la vie avec éclat, à apprécier chaque moment et à savourer la magie des vins mousseux italiens.